Astuce zéro déchet : recette de pesto de fanes de carottes

06 / 08 / 2019

Cuisinez  sans  proportions.  Partagez,  testez,  échangez,
inventez : faites-vous confiance !

Bien laver les fanes de carottes, les sécher à l’essoreuse à
salade. Ne garder que les feuilles. Les tiges sont trop dures mais elles régaleront un compost... ou un joli petit lapin.

Ajouter parmesan, huile d’olive, graines de tournesol, ail.

Mixer  à  l’aide  d’un  mixeur  tous  les  ingrédients  jusqu’à obtenir une purée homogène. Déguster !

Source :  Livret  de  recettes - Des  recettes  simples,  parfois étonnantes, délicieuses et avec « zéro déchet » - ADEME